In dieser Folge dreht sich alles um Käse aus unterschiedlichen europäischen Ländern bzw. Regionen. Wir kosten 19 Käsesorten und trinken dazu einen Riesling. Zu jedem Käse gibt es Hintergrundinformationen

• Weingut Knipser
• Otto-Friedrich-Universität Bamberg Fakultät Geistes- und Kulturwissenschaften
• Käseherstellung
• Milbenkäse
• sardische käse

Norwegen

• Braunkäse

Dänemark

• Castello
• Weißer Castello
• Rotschmiere
• Castello Marquis

Niederlande

• Wasabi
• Gouda

Großbritannien

• Whiskey Cheddar
• Stilton
• Blue cheese
• Penicillium roqueforti
• Penicilline

Österreich

• Graukäse

Schweiz

• Fricâlin
• Appenzeller
• Appenzeller Webseite
• Labmagen

Italien

• Robiola di rosmarino

• Provolone piccante

• Scamorza

• Oscypek

Spanien

• Manchego
• Don Quijote
• Idiazabal (Bideki)

Frankreich

• Chaource
• Mimolette
• Edamer (nicht aus Frankreich, aber Vorbild für den Mimolette)
• Crottin de Chavignol
• Cosne du Port-Aubry
• Bouchon de chèvre/de Sancerre
• Roquefort