Der Genusscast ist ein unabhängiger Podcast über Genuss, Produkte, Herkunft und die Geschichten dahinter.

Seit inzwischen mehr als 100 Episoden beschäftigen sich Martin Haase (maha) und Peter Hecko (heckpiet) mit Lebensmitteln, Getränken und Genusskultur. Dabei geht es nicht nur darum, ob etwas schmeckt. Wir schauen uns auch an, wo ein Produkt herkommt, wie es hergestellt wird, welche Traditionen dahinterstehen und wie sich Geschmack, Qualität und Wahrnehmung unterscheiden.

Mal geht es um Bier, Wein oder Spirituosen, mal um Kaffee, Lebensmittel, regionale Spezialitäten oder Entdeckungen von Reisen. Immer wieder sprechen wir auch mit Gästen und Fachleuten, die zusätzliche Perspektiven und Wissen zu einem Thema mitbringen.

Wie wir arbeiten

Für unsere Folgen recherchieren wir Hintergründe, vergleichen Produkte und Hersteller und versuchen, unsere Eindrücke nachvollziehbar einzuordnen.

Dabei verstehen wir Geschmack nicht als objektive Wahrheit. Was wir beschreiben und bewerten, bleibt immer auch eine persönliche Wahrnehmung. Gerade deshalb versuchen wir, zwischen Fakten, unseren Erfahrungen und unserem persönlichen Geschmack klar zu unterscheiden.

Nach mehr als 100 Folgen haben wir uns dabei natürlich weiterentwickelt. Aus einem Podcast zweier neugieriger Genießer ist über die Jahre ein Format geworden, in dem Erfahrung, Recherche und Neugier zusammenkommen. Trotzdem gehört für uns weiterhin dazu, Neues zu entdecken und auch einmal festzustellen, dass wir etwas noch nicht wissen.

Hinweise, Ergänzungen und Korrekturen aus unserem Publikum sind deshalb ausdrücklich willkommen.

Wer wir sind

Peter ist in der Pfalz aufgewachsen und hat polnische Wurzeln. Regionale Lebensmittel, Wein und unterschiedliche Ess- und Trinkkulturen haben ihn deshalb schon früh begleitet. Durch seine Arbeit für und mit Winzern bringt er zusätzlich praktische Erfahrungen aus dem Weinbereich mit.

Martin ist Sprach- und Kulturwissenschaftler und hat unter anderem in Frankreich, Spanien und Italien studiert und geforscht. In den Genusscast bringt er damit insbesondere Perspektiven auf Sprache, Kultur, Geschichte und regionale Zusammenhänge ein.

Gemeinsam verbindet uns die Neugier auf Produkte und die Frage, warum Dinge so schmecken, hergestellt werden oder konsumiert werden, wie sie es heute tun.

Unabhängigkeit

Der Genusscast ist ein privates und unabhängiges Projekt. Wir werden für unsere Einschätzungen nicht bezahlt und produzieren den Podcast nicht mit dem Ziel, damit Geld zu verdienen.

Die meisten Produkte, über die wir sprechen, kaufen wir selbst. Gelegentlich bringt ein Gast etwas mit oder wir erhalten Produkte kostenlos von Herstellern oder Händlern. Wenn das der Fall ist, machen wir es in der jeweiligen Folge transparent.

Eine kostenlose Bereitstellung hat keinen Einfluss darauf, wie wir über ein Produkt sprechen.

Verantwortungsvoller Genuss

Zum Genuss gehören für uns auch Wissen und Verantwortung.

Insbesondere bei alkoholischen Getränken sprechen wir deshalb nicht nur über Geschmack und Herstellung, sondern weisen dort, wo es sinnvoll ist, auch auf gesundheitliche Risiken hin.

Unsere Folgen sollen informieren, unterhalten und neugierig machen. Sie sind keine Aufforderung zum Konsum. Wie und ob jemand ein Produkt konsumiert, bleibt eine persönliche Entscheidung.